Está situado en la zona centro de la provincia de León, al este de la comarca de la Maragatería. El nombre Castrillo podría emanar de la cercanía al lugar de dos castros, el Castro de San Martino y el de Teso de la Mesa, lo que indicaría que sus orígenes son antiquísimos. El pueblo fue rehecho, en su ubicación actual a finales del siglo XVI, después de que una riada se lo llevara por delante en su antigua ubicación. Completó su fisonomía actual durante los siglos XVII y XVIII, la cual además se corresponde con el momento más álgido de los arrieros maragatos, actividad principal de los entonces pobladores de la localidad. Los maragatos se dedicaban al transporte de productos de la costa al interior y viceversa y llegaron a tener gran poder social y económico hasta bien entrado el siglo XIX. La llegada del tren a Astorga en 1866 marcó el inicio de su declive. En la actualidad forma parte del ayuntamiento de Astorga y fue declarado Conjunto Histórico-Artístico en 1980, pues todo él mantiene con cuidado y esmero su historia plasmada en cada piedra de su arquitectura tradicional.
En Castrillo de los Polvazares, todo el pueblo es monumento. Todo él se puede decir que se conserva con su fisonomía original; las casas de piedra, con su característico color rojizo y sus verdes ventanas enmarcadas en un blanco color, con grandes portones de arco para la entrada de los carros; sus patios interiores, verdaderos distribuidores de las casas arrieras, incluso algunas de estas casas con escudos en sus fachadas; sus calles empedradas; el crucero situado al final de la ancha Calle Real entorno a la que gira el pueblo. Como no podía faltar, en la Plaza Mayor destaca la pequeña iglesia de San Juan Bautista con su espadaña de doble campanario, y un poco más abajo la antigua fuente. Nada mejor que, después de deleitarse con el paseo entre las calles que recrean la memoria del pasado de este bonito pueblo, que por cierto es peatonal, hacer un alto en el camino y alimentar también el cuerpo dándole el placer de degustar el famosísimo cocido maragato que los mesones y restaurantes de la localidad nos ofrecen.
Castrillo de los Polvazares celebra sus fiestas patronales el 24 de julio en honor a la Virgen Madalena.
En Castrillo de los Polvazares se hace gala del tradicional folklore leones con la exhibición de la indumentaria típica de lo que se festeja. Se representa una boda maragata con todo lo que ello conlleva de cortejos, adornos, bailes y atavíos. En su fiesta grande, la de la Madalena, las chicas del pueblo vestidas con sus trajes de maragatas sacan en procesión a la Virgen, a la que acompañan las gentes del lugar con canticos y tamboriles.
En Castrillo de los Polvazares se suelen celebrar cada dos años unas Jornadas Napoleónicas, duran varios días y en ellas se recrea la toma del pueblo por las tropas de Napoleón y las batallas que, para su recuperación, protagonizaron las gentes del lugar.
La leyenda quiere explicarnos por qué se come el cocido maragato empezando por la carne y acabando por la sopa y para ello se basa en cuando los franceses, en la Guerra de la Independencia en el siglo XIX, estando por estos lares y ante la inminencia de una batalla, no queriéndose perder tal festín, como supone dicho cocido, optaron por degustar primero la sabrosa carne para continuar con los ricos garbanzos y por último si les quedaba tiempo terminar con la sopa.
Castrillo de los Polvazares se encuentra en pleno trazado de la LE-142 que une Astorga y Ponferrada que sigue en parte el curso del Camino de Santiago. Esta carretera comunica la localidad con la cercana Astorga además de con Murias de Rechivaldo y Santa Colomba de Somoza.
Castrillo de los Polvazares cuenta con servicio de autobuses, con parada en la entrada del pueblo, los lunes, martes, jueves y viernes que cubren la línea Molinaferrera-Astorga y los martes y jueves la conectan además con Pobladura de la Sierra. El número de teléfono de la empresa concesionaria es el 987 602 509.
Castrillo de los Polvazares está conectado por vía férrea a través de la estación de tren de la cercana Astorga.
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