Está situado en la vega del río Órbigo, en el llamado Valle de las Iglesias y forma parte del municipio de Villares de Órbigo. Su tiempo parece latir lento y tranquilo imprimiendo al lugar una apacible paz. En plena ruta jacobea del Camino Francés, la advocación de su iglesia hace creer que en Santibáñez de Valdeiglesias se asentaron los monjes trinitarios que desde el siglo XIII atendían a los peregrinos.
En Santibáñez de Valdeiglesias destaca su iglesia parroquial de la Santísima Trinidad, es de finales del siglo XIX. Su espadaña, que sobresale en el exterior del techo plano de la iglesia y domina todo el caserío, alberga dos campanas; y en el interior del templo se encuentran una talla de Santiago Matamoros y otra de San Roque vestido de peregrino. Muy cercana a la iglesia se encuentra una curiosa fuente subterránea a cuya fresca agua se accede descendiendo trece peldaños. Además Santibáñez de Valdeiglesias ofrece al visitante un bonito paseo que va desde éste pueblo al cercano Valdeiglesias.
Santibáñez de Valdeiglesias celebra sus fiestas patronales en honor a la Santa Trinidad en el día según corresponda en la fecha del calendario y el 15 de mayo festeja a San Isidro.
En el mes de agosto Santibáñez de Valdeiglesias, más bien sus afueras, se convierten en un inmenso laberinto, el más grande del mundo, El laberinto de Maíz. Este monumento natural cambia cada año de fisonomía y temática y en su centro se esconde un enigma, que los que recorren el laberinto y llegan hasta él, tienen que resolver. Este proyecto fue promovido en su día por la Junta Vecinal del pueblo y lleva realizándose varios años, siendo declarado de Especial Interés y Repercusión Turística Regional por la Dirección General de Turismo de la Junta de Castilla y León.
Se dice que el origen del Laberinto de Maíz, juego y reclamo que el pueblo de Santibáñez de Valdeiglesias ofrece cada año, está relacionado con el Camino y el juego de la oca y que Santibáñez seria la casilla 42 de dicho juego, o sea el laberinto.
En la N-120, más concretamente en el tramo que va de Hospital de Órbigo a Astorga, encontraremos el desvío que nos lleva hacia Santibáñez de Valdeiglesias. También es posible llegar a la localidad desde la cercana Villares de Órbigo, siguiendo el desvío que encontraremos en la carretera que une esta localidad con la N-120.
Hay servicio de autobús diario, que une Santibáñez de Valdeiglesias con las localidades cercanas.
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