Está situado en la comarca maragata a poco más de un kilómetro de Astorga, a la derecha del Camino jacobeo. Anteriormente formó municipio con Castrillo de los Polvazares, hoy es una pedanía del de Astorga. Se sabe que en Valdeviejas hubo un hospital de peregrinos por documentos fechados en el siglo XV que hacen referencia a ello.
Valdeviejas cuenta con poca arquitectura tradicional. En su casco urbano destaca su iglesia parroquial, recientemente restaurada, dedicada a San Verísimo, mártir lisboeta del siglo IV y muy relacionado con Santiago de Compostela, ya que sus reliquias descansan en la ciudad del Apóstol, por expreso deseo del Papa Juan II que en el año 1475 dispuso que se trasladaran al Monasterio de las monjas de Santiago. La iglesia tenía un retablo fechado en el siglo XIV que se conserva en la actualidad en el Museo de los Caminos de Astorga. A la salida del pueblo y en plena ruta jacobea se puede admirar la ermita medieval del Ecce Homo. Se cree que en un principio pudiera ser un crucero abierto y que se cerró con paredes laterales, aunque ha sufrido varias restauraciones y remodelaciones, la ermita sigue manteniendo un halo de leyenda y la sencillez que le imprime carácter. En su exterior se puede ver una sencilla espadaña con una campana y un agradable pórtico que acoge al cansado peregrino.
Valdeviejas celebra diferentes fiestas al cabo del año, festeja al Ecce Homo en mayo, la Sacramental el primer domingo de agosto y a su patrón San Verísimo, el primer fin de semana de octubre.
La ermita del Ecce Homo de Valdeviejas en un principio estuvo bajo la advocación de San Pedro, en ella había un pozo que abastecía de agua a peregrinos y lugareños y en el lugar y según la leyenda también surgió el milagro cuyos protagonistas fueron una mujer, su pequeño hijo y el obrador del hecho milagroso, el Ecce Homo. Y desde entonces, según relata la tradición, la ermita cambió de titular y como dice la inscripción que en ella se conserva, puede ser que en recuerdo de este suceso, Echa limosna viajero a este santo Ecce Homo, y al instante verás como sales del atolladero.
Valdeviejas es conocido por producir en sus tierras y tener la denominación de origen del garbanzo Pico Pardal, sin el cual el famoso cocido maragato no sería el mismo, pues este garbanzo le aporta el sabor y la textura que le caracteriza.
A Valdeviejas podemos llegar saliendo de Astorga por la carretera provincial LE-142 dirección Murias de Rechivaldo y Castrillo de los Polvazares, para nada más dejar atrás Astorga encontrarnos con la carretera que nos lleva a Valdeviejas. También podemos llegar hasta la localidad desde la N-VI donde nada más salir de Astorga en dirección Ponferrada nos encontraremos con el cruce que conduce hasta Valdeviejas.
Valdeviejas cuenta con servicio de autobuses que tienen parada en la entrada del pueblo y que los lunes, martes, jueves y viernes cubren la línea Molinaferrera-Astorga y los martes y jueves además la conectan con Pobladura de la Sierra. Para ampliar la información el número de teléfono de la estación de autobuses de Astorga es el 987 619 100.
La estación de tren más cercana a Valdeviejas es la de Astorga.
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